24 Janvier 2016
Pour 2 personnes
200 grammes de champignons de Paris
1 bûchette de chèvre frais
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 bouquet de persil
1 gousse d'ail
1 Couper la bûchette de chèvre frais en rondelles, et les répartir sur un plat de service
2 Après avoir nettoyé les champignons de Paris, en retirer les pieds
3 Pour dessiner les vaguelettes sur le chapeau des champignons : tenir délicatement le champignon en main et, avec le dos d'un couteau, dessiner une diagonale, en partant du haut jusqu'au bas du champignon ; et ainsi de suite sur toute la surface
4 Faire tous les champignons
5 Hacher finement l'ail et le persil
6 Disposer les chapeaux des champignons sur les rondelles de chèvre
7 Saler et poivrer le plat
8 Le parsemer d'ail et persil
Terminer par un filet d'huile d'olive
Bonne dégustation !